LA HUMADE

Flavien COUPE dit Flavio et Florian SAVES

Saveurs du pays – Bistronomique – 35 couverts 

Fermé : le mercredi hors saison.

Ouvert : 7j/7 en saison

5 Rue du Port Vieux

BIARRITZ

Tél. : 05 59 43 02 18


Convivialité, amitié, qualité dans cette ancienne maison de pêcheurs. Deux copains revisitent les produits locaux de façon originale à La Humade. Les accords terre/mer sont détonnants, chipirons, merlu, ris d’agneau, raviole de xanguro, planche de charcuteries…

A table !

Florian Saves et Fabien Coupé

Midi : plat du jour 12,50 € Prix moyen à la carte : entrées 9 / 14 €  – plats 18 / 24 e  – desserts 5 / 6,50 €

Ne pas manquer…

  • Chipirons sautés, croustillant de pieds de cochon, cèpes.
  • Gravlax de truites de Banca «Goicoechea» chantilly de wasabi.
  • Cochon de lait cuisson basse température.

Les +

  • Les garnitures au choix : risotto, wok de légumes, frites maison.
  • Le menu sur l’ardoise expliqué par le serveur.
Ici une seule devise «etxean bezala» (comme à la maison)!           23 heures