Bar Basque

Bistrot – 60 couverts
Le Bar Basque se situe en haut de la rue d’Espagne, rue piétonne et très animée. Parfum de convivialité, d’amitié dans cette institution bayonnaise, reprise depuis peu par deux copains. Convivialité, amitié et qualité sont les maitres mots de  l’établissement!  Restaurant à cassolettes, avec les produits locaux, aux accords terre/mer détonants. Chipirons aux pieds de cochon, croustillants de gambas, merlu, lotte bardée, txanguro…De plus c’est aussi un bar, idéal pour découvrir les bières basques Eguzki à la pression.
Bar Basque Bayonne

LE BAR BASQUE

Flavien COUPE dit Flavio et Florian SAVES dit Floflotx

 

A table ! 

  • Carte des cassolettes : 10 €
  • Formule  entrée + plat + dessert 17 €
  • Plat du jour 12 €
  • Plats 12 / 22 € –  desserts 5 €

Bar Basque  Ne pas manquer…

  • Œuf parfait à la crème de piquillos, chèvre pané et piquillos.
  • Tataki de canette, fruits rouges et wakamé.
  • Choux farci au poisson, bisque de crustacés et champignons.
  • Cochon de lait braisé, houmous aubergines grillées.
  • Gâteau de pain perdu.
  • Fontainebleau de fruits rouges.

Les

  • Prendre l’apéritif autour d’une belle carte de cassolettes.
  • Jolies tables rue d’Espagne « ambiance fêtes ».
  • Les ardoises avec suggestions se renouvellent souvent.

Ici, une seule devise « etxean bezala » (comme à la maison)!

Ils ont travaillé chez Campagne et Gourmandises sous la houlette de André Gaüzère, étoilé Michelin à Biarritz dans les années 1990.

Galerie

Bar Basque Sarl, Rue d'Espagne, Bayonne, France

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