BISTROT LE JEU DE PAUME
Benoît DE LA ROSA
A table !
- Midi : entré + plat + dessert 22 €
- Menu carte : 37 €
- Carte : entrées 11 € – plats 20 € – desserts 9 €
Ne pas manquer au fil des saisons
- Poêlée de baby-artichauts déglacée au vinaigre de Banyuls, julienne de Serrano.
- Tartare de veau Axuria, chantilly Sakari, jaune d’œuf confit, crumble brebis.
- Poulpe de Getaria snacké, poitrine de cochon Ibaïama confite.
- Ravioles de gambas, passion, cacahuètes, bouillon façon thaï.
- La profiterole du Jeu de Paume, glace vanille ou pistache, chocolat.
- Le baba au rhum, raisins, crème montée.
Les +
- La terrasse, la véranda. L’apéro à partir de 12 h et 19 h 30 avec des couteaux plancha, croquettes, pâté, sardinillas…
- Ici on s’adapte, intolérant, végan, végétarien…
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Poissons sauvages des côtes françaises, essentiellement d’ici.
Quand la cuisine devient un jeu, pour cet enfant de Socoa !
Bistrot Le Jeu de Paume
Le chef engagé dans une démarche écoresponsable, il utilise des produits entièrement biodégradables. De même il vous garantit : cuisine zéro déchet, produits locaux, accueil chaleureux, ambiance conviviale. Le Bistrot le Jeu de Paume est aussi labellisé par le Collège Culinaire de France.
Une sélection responsable
Les poissons sont issus d’une pêche raisonnée, ainsi que les viandes locales, ou les vins biologiques. Effectivement, il privilégie des partenaires engagés dans des pratiques durables. Afin d’ offrir une expérience culinaire qui respecte la planète.
