- Guide de restaurants du Pays Basque -

Je suis ravie de vous présenter la 9e édition des Fourchettes de Claire dans un contexte inédit, mais avec en perspective de bons moments gourmands au Pays Basque.

Tout d’abord un grand bravo à tous ces chefs qui ont déployé courage et imagination pour conserver une activité et un lien avec leurs clients.

Ensuite je veux m’associer à eux, pour saluer le travail remarquable des producteurs locaux. Leurs beaux produits associés à la créativité des Chefs, nous confèrent une cuisine de qualité.

Enfin, Je souhaite la bienvenue à tous les nouveaux talents, dont certains passés dans de belles maisons, ont décidé de franchir le pas vers leur propre restaurant. Leur fougue et leur talent nous réservent d’étonnantes découvertes culinaires.

Votre visite dans ces établissements sera bien entendu un plaisir pour vous et aussi, un soutien envers une filière qui continue à investir et à innover pour nous satisfaire.