Fête du Axoa à Espelette 2018
La fête du axoa à Espelette , se déroulera dimanche 20 mai 2018 à Espelette. L’axoa petit rappel est un plat à base de veau haché piments doux, poivrons, oignons, piment d’Espelette … C’est une recette traditionnelle de la cuisine Basque. Il est réalisé à base de veau fermier du Pays Basque. La viande Herriko est mise à l’honneur. C’est une viande bovine, dont l’origine Pays Basque est garantie. Les animaux sont nés, élevés, engraissés et abattus. Herriko signifie « du pays » en langue basque. La viande de bœuf Herriko est issue d’animaux de race à viande uniquement et engraissés sans OGM. En conclusion je vous invite à déguster sur place ce magnifique plat.
Programme 2018
Toute la journée, dans les rues du village : foire gastronomique et animations diverses.
Matin : Marché de veau fermier du Pays Basque.
9h00 : Concours du Axoa de Veau – Trinquet
10H30 : Défilé des confréries dans les rues.
11h00 : Remise des prix du Concours du Axoa et intronisations – Théatre de verdureApéritif animé dans tous les bars du village.
13h00 : Repas populaire – Marché couvert Menu : Apéritif de bienvenue – Garbure – Jambon/piperade – Axoa de Veau Fermier / pommes de terre vapeur- fromage de brebis / confiture de cerises – gâteau basque – Café et vin compris. Axoa de veau à l’honneur dans tous les restaurants. Je vous recommande particulièrement le restaurant Pottoka
14H00 Animation par les makilaris.
17H30 Concert avec le choeur d’hommes Ezpeletan Kantuz et le choeur de femmes Auzotik.
Retrouvez toutes les infos sur le site de l’office de tourisme d’Espelette.
