POTTOKA
Sabine AGUERRE
Bistronomique – 58 couverts
Ouvert : le midi, du mardi au dimanche et samedi soir. Midi et soir, de mi-juillet à mi-septembre
Fermé lundi.
5 place du Jeu de Paume
Tél. : 05 59 93 90 92
Pottoka est idéalement situé au centre d’Espelette, ambiance bistrot à la déco néo-basque. Sabine, la 3eme génération, amoureuse du terroir et des beaux produits, soutient les producteurs locaux notamment pour les brebis Sasi Ardi : une race traditionnelle basque. Elle élabore une cuisine au féminin où le Pays Basque est mis à l’honneur. Avec sa mention en pâtisserie, elle confectionne de succulents desserts raffinés, entièrement maison, notamment les glaces qui ont un goût unique. Le dimanche le comptoir se remplit de tapas à déguster avec un verre de vin, que Sabine sélectionne pour vous auprès de viticulteurs.
A table !
Midi : entrée + plat ou plat + dessert 15 €
Menus : du marché 20 € – Terroir 26 €
Prix moyen à la carte : 30 €
Ne pas manquer chez Pottoka…
Sasi Ardi *( (brebis locale sauvage), houmous maison, sauce vierge.
Poisson du moment accompagné de petits légumes de saison.
- Fish and chips de truitelles de Banka, aïoli.
Coque chocolat, glace coco maison.
Les +
Maîtrise parfaite de la cuisson des poissons de pêche locale.
Les bons cadeaux à offrir, pour découvrir une cuisine autodidacte.
- Nouvelle terrasse très agréable, au goût du jour.
Belle carte de vins au verre, de petits producteurs, à prix corrects !
21h30 
Sasi Ardi : brebis locale sauvage,son nom en basque signifie » brebis de broussailles » , qui vit en montagne, se nourrit de glands, herbes et lierre principalement.
