POTTOKA

Sabine AGUERRE

Bistronomique – 58 couverts

Ouvert : le midi, du mardi au dimanche et samedi soir. Midi et soir, de mi-juillet à mi-septembre

Fermé lundi.

5 place du Jeu de Paume

Tél. : 05 59 93 90 92

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Pottoka est idéalement situé au centre d’Espelette, ambiance bistrot à la déco néo-basque. Sabine, la 3eme génération, amoureuse du terroir et des beaux produits, soutient les producteurs locaux notamment pour les brebis Sasi Ardi : une race traditionnelle basque.  Elle élabore une cuisine au féminin où le Pays Basque  est mis à l’honneur. Avec sa mention en pâtisserie, elle confectionne de succulents desserts raffinés, entièrement maison, notamment les glaces qui ont un goût unique. Le dimanche le comptoir se remplit de tapas à déguster avec un verre de vin, que Sabine sélectionne pour vous auprès de viticulteurs.

 

 

A table !

  • Midi : entrée + plat ou plat + dessert 15 €

  • Menus : du marché 20 € – Terroir 26 €

  • Prix moyen à la carte : 30 €

     

Ne pas manquer chez Pottoka…

  • Sasi Ardi *( (brebis locale sauvage), houmous maison, sauce vierge.

  • Poisson du moment accompagné de petits légumes de saison.

  • Fish and chips de truitelles de Banka, aïoli.
  • Coque chocolat, glace coco maison.

     

Les +

  • Maîtrise parfaite de la cuisson des poissons de pêche locale.

  • Les bons cadeaux à offrir, pour découvrir une cuisine autodidacte.

  • Nouvelle terrasse très agréable, au goût du jour.

Belle carte de vins au verre, de petits producteurs, à prix corrects !

 

          logo nuit 21h30   titre de maître restaurateur

Sasi Ardi : brebis locale sauvage,son nom en basque signifie  » brebis de broussailles » , qui vit en montagne, se nourrit de glands, herbes et lierre principalement.

 

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