Mimosa

Bistronomique – 50 couverts
Mimosa à Sare, c’est l’esprit bistrot, le charme de l’ancien revu au goût du jour, pour cette maison du XVIIe à l’âme basque. La cuisine est conviviale et généreuse, de grands plats à partager, pâté en croûte, foie gras, cochon, ris de veau, pâte d’agrumes sur les poissons, des herbes, des fleurs. Beaucoup de légèreté! L’ardoise change souvent, au gré de la saison, le poisson vient de la criée de St Jean de Luz. Toutes les viandes sont des producteurs locaux. Une cuisine parfaite pour de grandes tablées.
grande salle de restaurant avec une table ronde et nappe blanche

Mathieu THOMAS – Mathilde AGUERRE

A table !

  • Midi : plat du jour 14 €
  • entrée + plat + dessert 20 €
  • Prix moyen à la carte : 30 / 48 €

Ne pas manquer  au Mimosa

  • L’œuf du Mimosa.
  • Côte de cochon Kintoa grillée, houmous poivré, pois chiches confits, jus corsé.
  • Merlu de la criée de St Jean, risotto céleri, émulsion coquillages.
  • La fraise, Fontainebleau, meringue, basilic, poivre.

Les + 

  • Belle terrasse à l’ombre des platanes centenaires au cœur de Sare.
  • Planches de charcuteries locales, pressé de volailles, à partager à toute heure.
  • Foie gras, pâté, boudin, piperade du Chef à emporter dans de jolis bocaux !

La passion d’un duo, pour une cuisine locale raffinée aux accords parfaits !

Galerie

Mimosa, Sare, France

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