A table !
- Prix à la carte : entrées 10 / 12 € – plats 19 / 25 € – desserts 10 €
- Menu Dégustation : 55 €
Ne pas manquer chez Instincts !
- Thon rouge de Saint Jean de Luz, focaccia à la marjolaine, tomates confites, tonnato.
- Veau, haricot beurre, échalote grise, noisette.
- Bœuf artichaut, pissenlit, noix.
- Vacherin, fraise, agastache, popcorn.
Les +
- Chloé, souriante et dynamique, prend le temps de vous servir et de vous parler des plats.
- Petite salle pour préserver la qualité avec une carte qui change tous les mois.
- La sélection d’alcools français, cidre Basque Topa , de bières locales Akerbeltz , des Jus de Fruits Alain Milliat , infusion pétillante L’autre Campagne .
Jeunesse et fraîcheur en cuisine pour émoustiller les papilles !
Instincts s’attache à travailler avec des producteurs et artisans français de qualités . C’est pour cela qu’il adhére au membre du Collège Culinaire de France . Les principaux fournisseurs privilégient les produits issus de leur terroir avec une large sélection mettant toujours en avant leurs produits .
Maison Louis Ospital, Famille Garat l’Aile ou la cuisse, Maison Deuza, Etxe Goxoan, L’autre Campagne, Benat Fromager Affineur, Valentin Vernes producteur de rhubarbes, Victor Ki Dourmor.
De très belles photos réalisées par @pierrecarton_photographe
