Maison Hordago
Mikela LURO et Rémy LE CHARPENTIER
A table !
- Carte : entrées : 9 / 18 € – plats 28 / 33 € – desserts 12 / 14 €
- Menu Découverte : 62 € en 7 services – sur réservation
Maison Hordago, ne pas manquer
- Gravelax de truite de Banka, pickles de légumes, chips de peau de truite, herbes, fleurs.
- Pâté en croûte, asperges vertes, chevreau.
- Côte de veau, légumes de saison.
- Fraises bio de Sare, breuil acidulé yuzu, coulis.
Les +
- Boutique de produits locaux, souvent utilisés en cuisine, huile d’olive…
- 5 chambres d’hôtes vue montagne au milieu des Pottoks.
- Observer les oiseaux qui volent au dessus du restaurant.
- La route qui mène au restaurant, au milieu de la forêt est magnifique.
Dans un lieu magique, une cuisine haute en couleur, où le champignon est à l’honneur !
Les principaux fournisseurs
Ekoalde : huiles, légumes
Maison Garat : volailles
Beñat : fromages
Amorena : oeufs
Azeria : café
Susperregui : le pain
