AUBERGE ALDABURUA
Coline et Charles BACHETTE-PEYRADE
A table !
- Midi : entrée + plat + dessert 16,50 €
- Carte : entrées : 10 / 15 € – plats 17 /24 € – desserts 7 / 10 €
Auberge Aldaburua, ne pas manquer
- Tartare de truite de Banka, cuisiné au lait de coco, fruit de la passion et mente fraîche.
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Chipirons farcis, farce maison au jambon de pays, pleurotes, risotto
- Magret entier de la maison Arnabar, sauce au bleu et frites maison.
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Suprême de volaille sauce foie gras, pleurotes poêlées, brisures de châtaignes, gratin dauphinois.
- Fondant au chocolat, cœur coulant pistache.
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Muxu gourmand, duo de choux glace caramel et vanille, sauce caramel, chouchous.
Les +
- Belle terrasse avec vue panoramique sur Artzamendi et le Mondarrain.
- Apéros concert tous les vendredis avec tapas, burger et pizzas de la maison.
- Les chambres vue montagne.
Simple, conviviale et gourmande, chez Aldaburua l’ambiance est là!
Les principales races de viande
Les meilleures races à viandes de France ou d’ailleurs : Salers, Limousine, Aubrac, Charolaise, Blanc Bleu, Galice, Simmental ou Black Prussian, maturées entre 30 et 40 jours. La qualité est garantie !
Producteurs locaux
ARNABAR éleveur de canards depuis 3 générations
TRUITE DE BANKA Michel GOICOECHEA
PIERRE OTEIZA pour les jambons, saucissons, fromages
LURRASKA pour les œufs de plein air
MAISON BERTERREIX boulangerie
