Jarapea

Bistrot / Pintxonomique – 42 couverts
Jarapea, se situe sur les coteaux d’Irouléguy. La déco est soignée, le mobilier unique de créateurs locaux, les produits proviennent 15km autour. La cuisine de Patrick est originale et innovante, les cuissons des viandes et poissons sont justes. Le pain maison au levain naturel est juste énorme!  Des tapas revisités en dégustation gastronomique : de véritables fresques culinaires. Tout est harmonieux, belle ambiance apaisante. En plus les amateurs de bières seront ravis, bière IPA à la pression.
Restaurants Irouleguy

Manon et Patrick BRANDAO

A table !

  • Midi :Plateau gourmand  pintxotage + plat + dessert  16 €
  • Menu : Pintxonomique 60 €
  • Prix moyen à la carte : entrées 12 €  –  plat 22 / 30 €  – dessert 9 €

Ne pas manquer chez Jarapea

  • Truite de Banka, pommes dauphines à la farine de sarrasin, concombre.
  • Pigeonneau de Guiche cuit au four, polenta au safran, courgette.
  • Tout est bon dans le cochon, déclinaison en 3 pintxos.
  • Soufflé chocolat Laïa, glace maison au lait de la ferme.
  • Cheesecake au Jaradelphia* (fromage de brebis frais) coulis de fruits rouges.

Les +

  • Terrasse avec vue sur Munhoa, au milieu des vignes d’Irouléguy.
  • Bon accueil de Manon, ambassadrice  de tous les vins Irouléguy.

Ethique, dynamique, pintxonomique, quelle énergie  à Irouléguy !

*Fromage frais style Philadelphia réalisé par Manon avec du lait de brebis local, vous ne le trouverez pas à l’épicerie!

 

  Patrick Brandao  – CHEF de JARAPEA

Originaire de Guiche, il a été formé au Lycée Hôtelier de Biarritz. Il choisit ensuite de se perfectionner dans des restaurants gastronomiques notamment étoilés. Il voyage à travers le monde pour découvrir d’autres cultures et types de cuisine. Patrick a le sens du partage et aime transmettre des émotions à travers sa cuisine.

      Manon Bouchonneau​ – RESPONSABLE DE SALLE – SOMMELIÈRE

Formée elle aussi au lycée Hôtelier de Biarritz, elle finalise cette année un BTS Viticulture Œnologie après avoir travaillé sur des domaines viticoles. Elle acquiert son expérience dans la restauration  essentiellement dans des établissements étoilés. Elle évolue de poste, passe chef de rang à responsable de salle. De plus passionnée par le vin, elle complète sa formation de sommelière.

De belles photos réalisées par Camille CHOPIN Photographe !

Galerie

JARAPEA (sur réservation), Irouléguy, France

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