Argia
Marie et Jean-Baptiste BARBACE
A table !
- Midi : entrée + plat + dessert 16 €
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Prix moyen à la carte : 35 / 40 €
Ne pas manquer…
- Fricassée de ris de veau à l’ancienne.
- Chipirons sautés, brunoise de jambon et piquillos.
- Merlu de ligne à l’Espagnole pour deux.
- Riz au lait de notre enfance.
- Moelleux au chocolat.
- Brioche façon pain perdu, glace vanille et coulis caramel beurre.
Argia Les +
- Parking privé – Bon rapport qualité/prix.
- Déguster un cocktail maison dans le jardin autour de la piscine.
- Argia est aussi un hôtel au cœur d’Hasparren aux chambres magnifiquement décorées.
- Un salon privatif pour célébrer en famille ou entre amis, les moments importants de la vie.
Amateurs de rugby, le chef est aussi percutant en cuisine que sur le terrain !
Jean-Baptiste BARBACE est le troisième de la famille à passer en cuisine. Dès son jeune âge, Jean-Baptiste Barbace, surnommé Battitte (Jean-Baptiste en Basque), parcours les terrains de Rugby. Jouant tout d’abord pour le club de l’Aviron Bayonnais en même temps que ses études au lycée hôtelier de Biarritz. De la cuisine au Rugby il n’y a qu’un pas : « Battitte » Barbace y retrouve les mêmes valeurs de partage, de travail et d’efforts dans une remise en cause permanante. L’envie de se dépasser pour servir les autres avec le cœur et l’énergie comme moteur. Argia est une « maison » tournée vers la modernité mais qui a su conserver les valeurs d’accueil et de qualité qui font sa réputation depuis trois générations.
