Le Café Bleu – Armand SHELLENBERGER et Franck OTEIZA
Le Café Bleu… A table !
- Prix moyen à la carte : entrées 10 / 14 € – plats 18 / 22 € – desserts 8 / 10 €
Ne pas manquer…
- Bagel à la truite du Pays Basque fumée maison, crème aux herbes fraîches.
- Croustillant de gambas, julienne de légumes.
- Tartare de bœuf à l’italienne, frites fraîches.
- L’incontournable profiterole glace vanille, chocolat Valrhona.
Les +
- Après-midi sucré autour des crêpes et du chocolat chaud maison.
- Les vins et alcools de la Maison Brana, belle carte de cocktails.
- Planche de charcuteries de Pierre OTEIZA.
La Chambre d’Amour ! Un spot magnifique pour une adresse savoureuse !
Le Café Bleu travaille avec les producteurs locaux suivant :
Pierre OTEIZA – Artisan charcutier depuis 1987 aux Aldudes.
Grâce à la ténacité de quelques éleveurs et en particulier celle de Pierre OTEIZA, le porc basque à retrouvé sa place dans la vallée des Aldudes.
ARNABAR à Osses Eleveur de canards depuis 3 générations, l’élevage de Mixel CURRUTCHET-ETCHART est Label Rouge, ce qui implique le respect du bien-être de l’animal, de son environnement et de sa qualité gustative.
DOMAINE BRANA à Ispoure Jean est en charge du Domaine Brana en AOP Irouléguy, situé à flanc de montagne et aménagé en terrasses étroites. Soucieux du respect de la nature, son vignoble est en conversion BIO, d’ailleurs ses pratiques sont certifiées HVE (Haute Valeur Environnementale).
