GÉTARIA

Claude CALVET

Gastronomique – 40 couverts

Ouvert : tous les jours en saison

Fermé : mardi, mercredi hors saison

360 avenue du Général de Gaulle

Tél. : 05 59 51 24 11

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Le Gétaria  se situe au cœur de Guethary. Une très belle terrasse se cache à l’ombre des platanes, entourée d’agrumes. Dans une ambiance décontractée, Claude Calvet propose une carte autour des produits de saison, d’ici et d’ailleurs en jouant sur l’équilibre des saveurs. Il utilise en grande majorité les produits du pays, de la pêche locale, des fermiers et maraîchers des environs.Sa connaissance des épices lui permet d’élaborer des plats épurés, subtils et légers.

 

le chef claude calvet sur sa moto

Claude CALVET du retour des courses

 


A table ! 

  • Midi : entrée + plat ou plat + dessert 19 € / entrée + plat + dessert 24 €

  • Menu Carte : entrées 10/15 € – plats 20/25 € – desserts 9 €

Ne pas manquer chez Gétaria

  • Pâté-Croûte de saison.
  • Croustillant de boudin noir de Philipe Caset et chipirons, bouquet de pousses sauvages à l’huile de noisettes.
  • Filet de canette rôtie et laquée aux noisettes, polenta crémeuse de maïs grand roux, jus et copaux de truffes d’été.
  • Cocotte de moelleux soufflé au chocolat Caraïbes.

Les +

  • Vice Champion du Monde de Paté-Croûte.

  • L’accueil de Thomas et ses conseils avisés pour faire votre choix.

Et pourquoi pas, un tour en side-car avec ce chef intrépide !

 

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deux belles tranches de pâté-croûte de Gétaria dans une assiette blanche