Bistrot Zingué
Justin DUBON – Firmin BELCHIT, le chef
A table ! Au Bistrot Zingué
- Midi : plat du jour 12,50 € – plat du jour + dessert 15,50 €
- Menu : carte 33 € – surprise 38 €
- Carte : entrées 8 /9 € – plats 12€ – desserts 6 /8 €
Ne pas manquer
- La combinée du Bistrot : croquettes à la morue, Padrón, rabas, jambon.
- Fish and chips, merlu, frites, sauce tartare maison.
- Ris de veau braisés, pommes rissolées, tuile au jambon.
Les +
- Accueil très agréable. Service jusqu’à 15h en saison.
- Bureau de change pour l’Eusko.
- Terrasse.
- Le menu pour les enfants : c’est le menu des grands mais en 1/2 portion.
Pour la faim c’est Firmin, derrière le zinc c’est Justin, quel Festin !
Firmin, passé par de belles maisons. L’hôtel des Pyrénées de la famille Arrambide à Saint Jean Pied de Port, ainsi que Chez Arcé à St Etienne de Baïgorry, sans oublier bien sûr le golf de Souraïde et pour finir El Asador à Bayonne.
Firmin dit Fifi, est aussi Chevalier de la Confrérie de l’axoa et du piment d’Espelette. L’axoa est une spécialité du Pays Basque, à base de viande hachée de veau et bien entendu de piment d’Espelette.
