Bistrot Zingué

Brasserie
Convivialité et simplicité autour du comptoir en zinc, style industriel, bel espace près de la Gare du Midi. Brasserie de cuisine traditionnelle, produits frais, merlu, les fameux fricassés de xipirons au chorizo du Chef Fifi… Bon rapport qualité prix.
Bistrot Zingué

Bistrot Zingué

Justin DUBON – Firmin BELCHIT, le chef

 

A table !  Au Bistrot Zingué

  • Midi : plat du jour 12,50 € –  plat du jour + dessert 15,50 €
  • Menu : carte 33 € – surprise 38 €
  • Carte : entrées 8 /9 € – plats 12€ – desserts 6 /8 €

Ne pas manquer  

  • La combinée du Bistrot : croquettes à la morue, Padrón, rabas, jambon.
  • Fish and chips, merlu, frites, sauce tartare maison.
  • Ris de veau braisés, pommes rissolées, tuile au jambon.

Les +

  • Accueil très agréable, l’ambiance sympa. Service jusqu’à 15h en saison.
  • Bureau de change pour l’Eusko.
  • Terrasse.
  • Le menu pour les enfants : c’est le menu des grands mais en 1/2 portion.

Pour la faim c’est Firmin, derrière le zinc c’est Justin, quel Festin !

dessin d'une toque de cuisinier

Firmin, passé par de belles maisons. L’hôtel des Pyrénées de la famille Arrambide à Saint Jean Pied de Port, ainsi que Chez  Arcé à St Etienne de Baïgorry, sans oublier bien sûr le golf de Souraïde et pour finir El Asador à Bayonne.

Firmin dit Fifi, est aussi Chevalier de la Confrérie de l’axoa  et du piment d’Espelette.  L’axoa est une spécialité du Pays Basque, à base de viande hachée de veau et bien entendu de piment d’Espelette.

 

Galerie

Bistrot Zingué, Avenue de la Gare, Biarritz, France

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